Makovo-kokosové mléko
Buďme k sobě upřímní. Rostlinné alternativy mléka už dnes najdeme skoro ve všech obchodech a je pohodlnější po nějaké té krabici mléka v obchodě sáhnout. Zvlášť když máme širokou nabídku. Od sojového, přes lískooříškové až po pohankové a další. Ale jak říkám u spousty věcí - domácí je domácí. Věnujte chvilku času, abyste vyzkoušeli právě toto mléko. Získá si vás svojí vyváženou chutí. A co víc, je plné vápníku. Poměr mák:kokos si můžete vyladit k obrazu svému.
Ingredience (na 500 ml mléka):
1/2 hrnku strouhaného kokosu
2 lžíce máku
500 ml vody
lžička agávového sirupu (či jiného sladidla)
špetka soli na zvýraznění chuti, libovolné
Postup:
1. Mák i kokos dejte do mixovací nádoby a zalijte vodou. Nechte stát při pokojové teplotě asi 3 hodiny.
2. Poté přidejte sladidlo, případně špetku soli a mixujte na nejvyšší otáčky 1-2 minuty. Podle výkonnosti mixéru to může trvat déle. (Výsledkem bude napěněná bílá tekutina a sypké suroviny budou jemně pomleté.)
3. Sítko vyložte plátýnkem a slijte mléko. Důkladně plátýnko vymačkejte. Pokud chcete mléko bez částeček, ještě jednou přeceďte mléko přes jemné sítko. Přelijte do skleněné lahve a uchovávejte v lednici maximálně po dobu 3 dnů.
Tip: Pokud víte, že budete mléko používat nasladko, můžete ho připravit se špetkou mleté skořice nebo třeba s kakaem.
Pokud chcete hustější mléko, použijte 300 ml vody a poté přilijte další vodu podle potřeby.
Poměr mák:kokos si volte podle potřeby. Množství máku zvyšujte raději postupně. Má výraznější chuť než kokos a silná maková chuť nemusí vyhovovat každému.
Recept na ovesné mléko:
Recept na jáhlové mléko:
