Ovesné mléko

Ovesné mléko je jedno z mých nejoblíbenějších. Hned vám řeknu proč. Nejen, že ho vyrobíte za zlomek ceny kupovaného mléka, ale především ho miluji pro jeho univerzální využití. Ovesné vločky zajistí, že výsledné mléko je krémové konzistence. Proto ho používám do smoothie, kaší, omáček, smoothie bowl, ale využijete ho i při pečení. Pokud někomu nebude vyhovovat jeho surová chuť, stačí po přelití mléka do sklenice ochutit agávovým sirupem podle chuti.

---

Ingredience (600-1000 ml):

1 hrnek ovesných vloček (bezlepkových, chcete-li)

600-1000 ml vody

vanilka, kakao, skořice, agávový sirup na dochucení (libovolné)

Postup:

1. Vločky zalijte vodou a nechte změknout. Pokud použijete jemné vločky, postačí vám 30 minut. Pokud použijete klasické ovesné vločky, nechte je máčet alespoň 1 hodinu.

2. Vločky slijte, přendejte do mixéru a zalijte vodou. Množství volte podle toho, jak husté mléko chcete. Jestliže chcete mléko nějak ochucené, přidejte vybranou ingredience a mixujte po dobu 30 sekund na nejvyšší rychlost.

3. Cedník vyložte plátýnkem a rozmixovanou směs přeceďte. Plátýnko důkladně vymačkejte, ať zachytíte veškeré mléko. Mléko přelijte do skleněné lahve a uchovávejte v lednici po dobu 3, maximálně 5 dní. Před každým použitím protřepejte.

Tip: Pokud jste až doposud mléka kupovali, pravděpodobně budete překvapeni, jak odlišně mléko chutná. Proto se nebojte ze začátku mléko ochutit (například agávovým sirupem). I většina kupovaných mlék obsahuje cukr či další přidané látky. Na surovou chuť si zvykejte pomalu.