Zebra chlebíček
Chcete pro návštěvu nebo rodině upéct něco sladkého, co bude jednoduché, rychlé, ale přitom to každého ohromí? Potom určitě upečte tento sladký chlebíček. Skvělý bude jen tak ke kávě nebo doplněný čerstvým ovocem a oříškovým máslem na snídani. A pokud byste náhodou propadli jeho kouzlu, můžete znásobit množství těsta a upéct z něj dort. Úspěch bude zaručen.
Ingredience (na chlebíčkovou formu):
312 g hladké mouky
35 g kukuřičného škrobu
150 g cukru krupice
12 g bezfosfátového prášku do pečiva
3 g jedlé sody
špetka soli
300 ml vody, pokojové teploty
160 ml rostlinného oleje, například slunečnicového
2 lžíce jablečného octa
3 lžíce holandského kakaa
4-5 lžic vody, pokojové teploty
Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C a pokud je potřeba, tak si vyložte formu na chlebíček papírem na pečení a odložte stranou.
Ve velké míse si smíchejte všechny sypké ingredience kromě kakaa a důkladně promíchejte.
Nyní k suchým ingrediencím přilijte 300 ml vody, olej, jablečný ocet a důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly žádné hrudky.
Polovinu těsta vlijte do čisté mísy, přisypte kakao, přilijte vodu a promíchejte. Cílem je získat kakaové těsto, které bude mít stejnou konzistenci jako čisté těsto bez kakaa.
Do každé mísy s těstem si dejte polévkovou lžíci a na střídačku dávejte lžíci kakaového a bílého těsta. Tak docílíte požadovaného mramorování. Jakmile spotřebujete všechno těsto, ihned vložte chlebíček do vyhřáté trouby a pečte asi 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Chlebíček nechte po upečení odpočívat asi 10 minut ve formě, potom ho opatrně vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí nakrájejte na plátky a podávejte. Chlebíček můžete uchovávat v uzavřené vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
