Rychlé brownies
Už delší dobu mi na stole leží recept na tyto jednoduché a rychlé brownies, proto si myslím, že nadešla ta správná chvíle, abych se s vámi podělila o recept. Buď můžete upéct brownies přesně podle receptu, nebo ho brát pouze a jenom jako inspiraci, protože mě napadá celá řada variant, jak brownies ozvláštnit. Od pikantní rybízové zavařeniny, přes arašídové máslo nebo třeba vlašské oříšky. Jaká varianta vyhraje u vás?
Ingredience (na obdélníkovou zapékací mísu přibližně 30x20 cm):
2 hrnky cukru krupice
1 hrnek vody
2 lžíce chia semínek + 8 lžic vody
1 hrnek rostlinného oleje
100 g kakaa holandského typu
100 g čokolády, nasekané nahrubo
3 hrnky hladké mouky
špetka soli
Postup:
Nejprve nasypte cukr do středního hrnce a zalijte vodou. Na středním plameni vařte, dokud se cukr nerozpustí a poté odložte stranou.
Mezitím si připravte chia vajíčka. Chia semínka smíchejte s vodou a nechte stát při pokojové teplotě, dokud se nevytvoří gelová konzistence.
Troubu předehřejte na 175 °C a pečící formu si vyložte papírem na pečení tak, aby pečící papír přečníval přes okraje nádoby a odložte stranou.
Ve velké míse smíchejte mouku, kakao, špetku soli a důkladně promíchejte. Potom vlijte cukrový roztok, přilijte vodu a důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly žádné hrudky. Na závěr vmíchejte do těsta několika málo pohyby nasekanou čokoládu, těsto vlijte do připravené formy a chcete-li, posypejte uhlazený povrch těsta další nasekanou čokoládou a pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud nebude brownies na povrchu zlatavé, ale ve středu ještě stále trochu vláčné.
Po upečení nechte alespoň 15 minut odpočívat ve formě, potom pomocí přečnívajícího papíru brownies vyjměte a nechte zcela vychladnout na kuchyňské mřížce. Potom krájejte na kostky a podávejte.
