Máslové sušenky plněné marmeládou

Tyto sušenky oceníte nejen během roku, ale klidně poslouží i jako další druh cukroví. Jsou křehké, ale díky marmeládě nejsou suché. Naplnit je můžete jakoukoliv marmeládou, avšak doporučuji červenou, která se světlým těstem vytvoří krásný kontrast. Dále doporučuji použít chuťově pikantnější marmeládu. Ideální tak bude marmeláda z červeného nebo černého rybízu. Skvělá je i ostružinová, kterou jsem použila já.

250 g hladké mouky

80 g cukru krupice

159 g rostlinného másla, změklého

3 lžíce vody

1 lžička maca prášku (lze vynechat)

ostružinová marmeláda (nebo rybízová či jakákoliv jiná)

špetka soli

Troubu předehřejte na 175 °C a plechy si vyložte papírem na pečení a odložte stranou.
Do mísy dejte změklé máslo, přisypte cukr a vyšlehejte do pěny. Stačí ručně stěrkou.
Nyní k máslu přisypte mouku, sůl, maca prášek, přilijte vodu a rukou zpracujte v soudržné, hladké těsto. Těsto zformujte do koule a poté z něj odebírejte kousky o velikosti menšího vlašského oříšku. Každý kousek těsta vytvarujte v dlaních do kuličky a ty následně klaďte na připravené plechy v dostatečné vzdálenosti od sebe.
Když tímto způsobem zpracujete všechno těsto, pomocí ukazováčku každou kuličku ve středu stlačte. Dejte pozor, abyste těsto nestlačili ale příliš a zůstalo na spodní straně dostatečně silné.
Do vytvořeného důlku dejte marmeládu. Při troše šikovnosti to zvládnete pomocí dvou čajových lžiček, použít můžete i zdobící sáček, kterým bude plnění jednodušší. Dejte však pozor, abyste sušenky nenaplnily příliš. Stačí, pokud bude marmeláda zarovnaná s těstem sušenky.
Pečte 13-15 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatavé. Nechte je zcela vychladnout, potom je přendejte do uzavíratelné krabice a skladujte v chladu.