Kávový chlebíček s "kávovým" krémem

Pokud patříte mezi milovníky kávy, potom vás jistě osloví právě tento recept. A jestli se snažíte z nějakého důvodu snížit množství kávy, které zkonzumujete, nemusíte se bát, že byste o tuto dobrotu přišli. V těstě je použitá bezkofeinová káva a v polevě je použitá dokonce náhražka kávy v podobě Cara. Pokud se kofeinu vyhýbat nemusíte, nebo se vám nechce kupovat kvůli jednomu receptu bezkofeinovou kávu, klidně použijte kávu klasickou.

Ingredience (na 1 chlebíčkovou formu):

na těsto:

300 g hladké mouky

50 g špaldové mouky, jemně mleté

25 g pohankové mouky

3 lžíce instantní bezkofeinové kávy

1 1/2 lžičky jedlé sody

1 lžička mleté skořice

360 ml vody, pokojové teploty

180 ml rostlinného oleje (např. řepkového)

1 1/2 lžíce citronové šťávy

špetka soli

na krém:

110 g rostlinného másla, povoleného

4-6 lžic moučkového cukru

2 lžíce Cara

vlašské ořechy na dozdobení

Postup:

Nejprve si připravte formu na chlebíček. Pokud používáte jinou než silikovou, potom ji vyložte papírem na pečení a odložte stranou.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Do velké mísy nasypte všechny sypké ingredience na těsto a důkladně promíchejte. Následně přilijte všechny tekuté ingredience, důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky, ale nepřemíchejte. Těsto vlijte do připravené formy a pečte přibližně 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Po upečení nechte chlebíček 10 minut ve formě, potom ho opatrně vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si můžete připravit krém. Do mísy nakrájejte povolené máslo, přisypte cukr, Caro a ručním mixérem vyšlehejte do hladkého krému. Krém ochutnejte a podle potřeby přidejte ještě cukr nebo Caro. Takto připravený krém rozetřete na vychladnutý chlebíček, posypejte nahrubo nasekanými vlašskými oříšky a před podáváním nechte alespoň 1 hodinu v ledničce.

Tip: Pokud nemáte citronovou šťávu, klidně použijte i jablečný ocet.

Stejně tak můžete použít pouze hladkou mouku.

Pokud by chlebíček nebyl ještě upečený, ale jeho povrch rychle tmavnul, potom ho zakryjte alobalem a pečte dál, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.