Kakaové sušenky s čokoládou

Původně mělo jít jen o kakaové "sušenky". Ale protože jsou chuťově, vzhledově i velikostně dokonalé, mohou posloužit i jako vánoční cukroví, které je nenáročné na suroviny i čas. Na dozdobení můžete použít nejen hořkou čokoládu, ale také bílou čokoládu, čímž vznikne krásný barevný kontrast. Pokud se rozhodnete, že budete polovinu sušenky máčet v čokoládě, potom se nebojte tuto část posypat nahrubo nasekanými lískovými oříšky, nesolenými pistáciemi nebo třeba mrazem sušenými malinami. Tak se budou na vánoční tabuli vyjímat.

---

Ingredience (na 2 plechy):

100 g cukru

150 g špaldové mouky, jemně mleté

150 g hladké mouky

120 ml řepkového oleje

6 lžic kakaa holandského typu

8 lžic vody

2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

špetka soli

80-100 g veganské čokolády na dokončení

Postup:

1. Plechy si vyložte papírem na pečení a odložte je stranou. Troubu předehřejte na 160 °C.

2. Do mísy nasypejte cukr, přilijte olej a stěrkou suroviny prošlehejte. Potom přilijte vodu, přisypte kakao a vše opět důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny propojily.

3. K tekuté části těsta přisypte obě mouky, přidejte prášek do pečiva, špetku soli a stěrkou umíchejte hladké těsto. Na závěr těsto zpracujte rukou, aby bylo vláčné a měkké.

4. Z takto připraveného těsta ihned odebírejte kousky o velikosti menšího vlašského ořechu a vytvarujte kuličky. Ty potom v dostatečném rozestupu umístěte na plech. Na závěr všechny kuličky zploštěte prsty nebo dlaní ruky a pečte 10-12 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatavé.

5. Po upečení je přendejte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.

6. Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte na menší kousky nalámanou čokoládu a vychladnuté sušenky pocákejte čokoládou nebo polovinu sušenky namočte do rozpuštěné čokolády a nechte zatuhnout.

7. Sušenky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.