Chlebíček protkaný skořicí

Miluji skořici, která neodmyslitelně patří nejen k zimě, ale také k podzimu. Při pečení tohoto chlebíčku provoníte celý byt a potom chlebíček oceníte po dlouhé procházce se šálkem horkého čaje nebo kávy. Ráno ho můžete servírovat s arašídovým máslem a třeba šípkovým džemem, který k podzimu zkrátka patří. A že vám připadá i tak příliš obyčejný? Do těsta můžete přidat třeba rozinky a kandovaný zázvor nebo třeba nahrubo nasekané oříšky. To záleží jen a jen na vás.

1/3 hrnku cukru

1 hrnek hladké mouky

1 hrnek polohrubé mouky

1 lžíce kukuřičného škrobu

2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

1/4 lžičky jedlé sody

1/8 lžičky mleté kurkumy

1 1/4 hrnku vody

1 lžička jablečného octa

1/4 hrnku rostlinného oleje

špetka soli

na dokončení:

1 lžíce mleté skořice

2 lžíce cukru krupice

Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si chlebíčkovou formu. Pokud používáte jinou než silikonovou, potom ji vyložte papírem na pečení a odložte stranou.
V malé misce smíchejte cukr se skořicí.
Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience (cukr, obě mouky, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, kurkumu, špetku soli) a důkladně promíchejte.
K suchým ingrediencím přilijte olej, vodu, jablečný ocet a důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky mouky.
Do připravené formy vlijte na dno trochu těsta a posypte částí připraveného skořicového cukru. Na skořicovou vrstvu nalijte další těsto, posypte skořicovým cukrem a celý proces opakujte, dokud budete mít těsto a skořicový cukr. Chlebíček zakončete vrstvou těsta, kterou v případě potřeby uhlaďte stěrkou a pokud chcete, ještě chlebíček zlehka posypte skořicovým cukrem.
Pečte v předehřáté troubě 50-55 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Po upečení nechte chlebíček 10 minut ve formě, potom ho opatrně vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.