Rychlé kari z červené čočky

V kuchařkách i na internetu lze najít celou řadu receptů na kari. Já přicházím s jednoduchým a hlavně rychlým receptem na kari z červené čočky, kdy budete mít většinu surovin pravděpodobně doma. Výhodou je, že si ho můžete upravit a pokaždé tak připravit jiné kari. Až ho budete vařit příště, můžete do něj přidat třeba na kostičky nakrájenou mrkev nebo jakoukoliv jinou zeleninu. Skvělá bude brokolice, květák nebo třeba špenát. Stejně tak jako můžete obměňovat samotné kari, můžete obměňovat i přílohy. Kari bude stejně chutné s rýží, kroupami nebo třeba s kuskusem.

---

Ingredience (asi na 2 porce):

1 hrníček červené čočky, namočené na 30 minut ve vodě, propláchnuté a okapané

1 1/2 hrníčku vody

1 hrníček celozrnného bulguru, propláchnutého a namočeného na 30 minut ve vodě

1 středně velká cibule, nakrájená najemno

1 stroužek česneku, nakrájeného najemno

1-2 cm zázvoru, oloupaného a nakrájeného najemno

2 lžíce sušeného kokosového mléka

2 lžíce lahůdkového droždí

2 lžíce strouhaného kokosu

2 lžičky kokosového oleje

1/2 lžičky mleté sladké papriky

1/2 lžičky kari koření

slunečnicová semínka na posypání

sůl

Postup:

1. Bulgur osolte a uvařte podle návodu na obalu.

2. Do hrnce dejte kokosový olej, rozpalte ho a potom do hrnce vsypte nakrájenou cibuli. Na středním plameni cibuli opékejte asi 3 minuty. Občas cibuli promíchejte. Potom přisypte česnek, zázvor a další 2 minuty opékejte. Je-li potřeba přilijte 1-2 lžíce vody, aby se cibule nepřichytila ke dnu hrnce.

3. Na závěr do hrnce přisypte kari koření, sladkou mletou papriku a 30 sekund opékejte, než se koření rozvoní.

4. K základu na kari přidejte okapanou čočku, zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen a vařte za občasného promíchání 15-20 minut, nebo dokud nebude čočka měkká a zčásti rozvařená.

5. Kari dochuťte solí, přidejte sušené kokosové mléko, lahůdkové droždí a strouhaný kokos. Důkladně promíchejte a podávejte s uvařeným bulgurem. Na talíři kari posypte slunečnicovými semínky.

Tip: Pokud chcete pokrm bezlepkový, potom bulgur nahraďte rýží nebo jinou bezlepkovou alternativou.

Pokud nemáte sušené kokosové mléko, klidně nahraďte vodu v receptu kokosovým mlékem z tetrapacku. Pokud chcete kari krémovější, na závěr vmíchejte asi 2 lžíce tuhé části kokosového mléka z plechovky.