Nadýchané tofu lívance

Máte chuť na lívance? Chtěli byste je ale trochu výživově hodnotnější? Nemáte však doma protein nebo ho vůbec nechcete používat? Pokud jste odpověděli ano, potom musíte vyzkoušet právě tyto lívance. Jsou nadýchané, díky tofu krásně vláčné a také plné bílkovin bez toho, aniž byste použili právě protein. Pokud se bojíte, že bude tofu v lívancích cítit, můžete do těsta přidat 30 g třtinového cukru. Ale věřte, že pokud je budete podávat s jogurtem, ovocem nebo marmeládou a přelité například javorovým nebo agávovým sirupem, určitě to nebude potřeba.

---

Ingredience (na asi 8 lívanců):

250 ml vody

180 g tofu natural (např. od firmy Lunter)

130 g špaldové mouky, jemně mleté

1 lžíce rostlinného oleje

1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

1/2 lžičky mleté skořice

špetka soli

Postup:

1. Do mixéru vhoďte tofu rozlámané na menší kousky, přilijte olej a poloviční množství vody. Umixujte na krémovou konzistenci.

2. Do mísy si nasypte mouku, skořici, prášek do pečiva, špetku soli a promíchejte.

3. Pánev vytřete olejem a rozpalte ji.

4. Mezitím k sypkým surovinám v míse přilijte rozmixované tofu z mixéru, přilijte zbývající množství vody a důkladně metličkou promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky. Těsto musí být hustější než na palačinky, ale ne zase příliš husté. Proto podle potřeby přidejte mouku nebo vodu.

5. Naběračku těsta vlijte na pánev a smažte na středně silném plameni, dokud nebude okraj lívanečku pevný a strana dotýkající se pánve zlatavá. Obracečkou obraťte a smažte z druhé strany, dokud i tato strana není zlatavá.

6. Hotové lívanečky odkládejte stranou a stejným způsobem zpracujte i zbývající těsto. Je-li potřeba, znovu vymažte pánev olejem, aby se lívanečky nepřichytávaly.

7. Lívanečky servírujte s ovocem, jogurtem, domácí zavařeninou nebo například agávovým sirupem. Stejně tak dobrý bude povidlový přeliv, nutella nebo přeliv z raw čokolády.