Rajčatová polévka s fazolemi

Pokud máte v létě na zahrádce nadúrodu rajčat a už nevíte jak byste je zpracovaly, určitě vyzkoušejte tuto polévku. Rajčata stačí jen na spodní části naříznout do kříže, spařit v horké vodě, oloupat a nakrájet na kostičky. Potom už pokračujte podle postupu. Pokud však spěcháte nebo si chcete tuto lahodnou polévku uvařit i v zimě, použijte rajčata konzervovaná. Množství chilli můžete rovněž přizpůsobit ročnímu období. Rázem se tak stane zahřívací polévkou.

---

Ingredience (asi 6-8 porcí):

700 ml vody

1 velká cibule, nakrájená najemno

2 lžíce rostlinného oleje

1 cm sušené červené chilli papričky (nebo její množství upravte podle pálivosti a chuti), nakrájené najemno

1/2 lžičky sušeného oregana

1 konzerva krájených rajčat

1 konzerva červených fazolí, propláchnutých a okapaných

sůl, pepř

Postup:

1. Do hrnce vlijte olej a na mírném plameni na něm osmahněte cibulku dozlatova. Jestliže se začne cibulka připalovat, potom cibuli podlijte asi 2 lžícemi vody a za občasného míchání nechte zezlátnout.

2. Nyní k cibulce přidejte najemno nakrájenou chilli papričku a 30 sekund míchejte.

3. Přidejte konzervovaná rajčata, sušené oregano, pepř a na mírném plameni asi 5 minut vařte. Občas promíchejte.

4. Do hrnce vlijte vodu, kterou vypláchnete konzervu po rajčatech a přiveďte k varu. Plamen ztlumte, aby polévka jen mírně probublávala a za občasného promíchání vařte 10 minut.

5. Na závěr vsypte okapané fazole a vařte dalších 5 minut. Polévku osolte podle chuti a podávejte.