Matcha chlebíček s citronovou polevou

Věděli jste, že matchu nemusíte používat jen na přípravu čaje nebo latté? Přidat ji můžete i do domácí granoly, lívanců nebo právě do chlebíčku. Kombinace matcha čaje s citronovou polevou je neodolatelná. A pokud byste chtěli připravit extra zelený dezert, přidejte do polevy kromě cukru a citronové šťávy také špetku matcha prášku.

---

Ingredience (na 1 chlebíčkovou formu):

na těsto:

250 g hladké mouky

120 g cukru

250 ml sojového mléka

70 ml rostlinného oleje

2 lněná vajíčka (viz Tip)

1 lžíce jablečného octa

2 lžičky matcha prášku

1 lžička jedlé sody

špetka soli

na polevu:

1/2 hrnku moučkového cukru

1-2 lžíce citronové šťávy

Postup:

1. Do mléka vlijte ocet, promíchejte a nechte 10 minut stát při pokojové teplotě.

2. Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si formu. Používáte-li jinou než silikonovou, potom je vyložte papírem na pečení a odložte stranou.

3. K lněným vajíčkům přisypte cukr a metličkou zlehka vyšlehejte. Přilijte olej, důkladně suroviny promíchejte, aby se propojily. Přilijte mléko a opět znovu důkladně promíchejte.

4. K tekutinám nyní nasypte mouku, matcha prášek, jedlou sodu a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky a těsto vlijte do připravené formy.

5. Pečte asi 50 minut při 180 °C, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Upečený chlebíček nechte 10 minut ve formě, poté ho vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.

6. Mezitím si připravte citronovou polevu. Do hrnku vsypte moučkový cukr a po částech přilévejte citronovou šťávu a vždy důkladně promíchejte. Cílem je dostat polevu, která bude hladká a bude po vařečce pomalu stékat.

7. Vychladlý chlebíček polejte citronovou polevou, nechte alespoň hodinu zatuhnout a poté podávejte.

Tip: Na lněná vajíčka smíchejte 2 lžíce mletých lněných semínek se 6 lžícemi vody. Nechte alespoň 10 minut stát v pokojové teplotě.

Zachutnal vám tento chlebíček? Potom vyzkoušejte matcha granolu. Tuto granolu navíc ocení i ti, kteří nemohou lepek. https://affechen.wixsite.com/befriendly/single-post/2019/02/09/Pohankov%C3%A1-matcha-granola