Nadýchané karobové lívance
I bez vajíček a v bezlepkové verzi lze připravit úžasně nadýchané lívance. Zamilovala jsem se do těch s karobem. Karob (svatojánský chléb) můžete nahradit i kakaem holandského typu, ale pokud karob neznáte, doporučuji ho vyzkoušet. Má samozřejmě jinou chuť, která z počátku nemusí vyhovovat každému, proto doporučuji přidávat menší množství a postupně ho navyšovat. Byla by škoda zanevřít na tento lahodný prášek, který je přímo nadupaný minerály a vitamíny. Za zmínku jistě stojí, že je bohatý nejen na vápník, ale třeba také na železo.
Ingredience (7 lívanečků):
1 hrnek pohankové mouky
1 lžíce mletých lněných semínek
2 lžičky karobu
1 lžička jedlé sody
špetka skořice
1 hrnek rostlinného mléka
1 lžička jablečného octa
olej na smažení
na dokončení: arašídové máslo, domácí džem, dýňová semínka a agávový sirup
Postup:
1. Mléko smíchejte s octem a odložte stranou, alespoň po dobu 5 minut.
2. Mezitím si v míse smíchejte všechny sypké ingredience, důkladně promíchejte, vlijte připravené mléko a opět důkladně promíchejte. Měli byste získat hustější těsto na palačinky.
3. Na pánev vlijte olej a nechte ho rozpálit. Lžící nabírejte těsto a tvarujte lívance. Smažte na středním plameni asi minutu, poté lívance otočte a smažte ještě asi 30 sekund z druhé strany. Hotové lívance odkládejte stranou a stejným způsobem zpracujte zbývající těsto.
4. Lívaneček potřete arašídovým máslem, džemem, přiložte lívanec a opět pomažte. Opakujte, dokud nezískáte požadovaný počet lívanců na porci.
5. Hotovou lívancovou věž posypte dýňovými semínky, přelijte agávovým sirupem a ihned podávejte.
