Čokoládové brookies

Sušenky a brownies zná každý. Napadlo by vás, že lze tyto 2 věci lze sloučit do jednoho moučníku? Jde to. A výsledek je dokonalý. Pokud jste doteď nepoznali čokoládové nebe, potom ho zažijete již po prvním soustu. Mohla bych popisovat ten pocit, který zažijete při ochutnání. Ale je to nepopsatelné. To se musí zažít. Udělejte si čas a upečte tento dezert. Nebude nikdo, komu by nechutnal.

---

Ingredience (na formu 30x20 cm):

na sušenkový základ:

1/2 hrnku kokosového oleje

1/2 hrnku cukru

1/4 hrnku sojového mléka

1 lžička vanilkového extraktu

2 hrnky hladké mouky

1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

1/3 hrnku veganské čokolády, nasekané najemno

špetka soli

na brownie vrstvu:

3/4 hrnku veganské čokolády, nasekané nahrubo

1 hrnek hladké mouky

1/2 hrnku cukru

1/4 hrnku řepkového oleje

3/4 hrnku sojového mléka

2 lžíce kakaa holandského typu

1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

špetka soli

Postup:

1. Formu o rozměrech 30x20 cm vyložte papírem na pečení tak, aby papír přečníval přes okraje formy (usnadní to pozdější vytahování z formy) a odložte stranou. Troubu předehřejte na 180°C.

2. Začněte přípravou sušenkového základu. Do rendlíku dejte kokosový olej, cukr, mléko, vanilkový extrakt a na mírném plameni nechte všechny suroviny propojit. Občas zamíchejte.

3. Do mísy nasypte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Důkladně promíchejte. K sypké směsi vlijte tekutinu z rendlíku a důkladně promíchejte. Na závěr vsypte nasekanou čokoládu a promíchejte. Čokoláda se začne rozpouštět, ale přestaňte v okamžiku, kdy těsto dobře promícháte, ale ještě zůstane zachované mramorování.

4. Těsto přendejte do připravené formy a povrch uhlaďte.

5. Nyní se pusťte do přípravy brownies vrstvy. Nasekanou čokoládu dejte do skleněné nádoby a opatrně rozpusťte v mikrovlnné troubě (často čokoládu promíchávejte) nebo ve vodní lázni.

6. V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a sůl. Všechny suroviny promíchejte.

7. K sypkým surovinám přilijte olej, mléko a opět promíchejte. Na závěr do těsta vlijte rozpuštěnou čokoládu, důkladně promíchejte a těsto vlijte na připravený sušenkový základ.

8. Pečte v předehřáté troubě 27-33 minut. Pokud máte rádi typické brownies krásně vláčné, potom bude stačit péct brookies 27 minut (s přihlédnutím k dané troubě).

9. Po upečení nechte 15 minut ve formě, poté pomocí přečnívajících okrajů pečícího papíru vyjměte a nechte zcela vychladnout na kuchyňské mřížce. Poté krájejte na čtverečky a podávejte.