Uzený losos

Pokud se trochu zajímáte o rostlinnou stranu, potom jste možná zaznamenali hit jménem uzený losos. Je skvělý na chlebíčky, na zeleninový salát nebo třeba na těstoviny s krémovou omáčkou z kešu oříšků. Výhodou je, že je i jeho příprava snadná, protože většinu práce za vás odvede trouba a lednička. Tak proč to nezkusit a nenachytat nějakého strávníka?

---

Ingredience:

3 středně velké mrkve

250 ml horké vody

2 lžíce sojové omáčky

1 lžíce agávového sirupu

1 lžíce bílého vinného octa

1 lžička uzené mleté papriky

1/8 lžičky černého mletého pepře

mořská sůl

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180°C. Plech vyložte papírem na pečení.

2. Mrkev očistěte a přendejte ji na připravený plech.

3. Pečte v troubě 40 minut. V polovině doby pečení s ní můžete otočit.

4. Mezitím si v míse smíchejte všechny zbývající ingredience kromě soli a důkladně promíchejte. Odložte stranou.

5. Vychladlou mrkev nakrájejte škrabkou na tenké pásky. Prosolte je mořskou solí a přendejte do připraveného nálevu. Promíchejte a nechte 1 den v lednici marinovat.

6. Poté uchovávejte lososa v uzavřené krabičce v lednici po dobu 5 dní.