Karobový chlebíček s rozinkami

Jestli chcete něco upéct, ale potřebujete něco rychlého, protože nemáte moc času. Našla jsem pro vás řešení. Tenhle chlebíček splňuje všechno. Je rychlý, chutný, vláčný, nadýchaný a budete na něj potřebovat základní suroviny. Pokud vám zbude chvilka času, můžete vychladlý chlebíček přelít čokoládovou polevou. Úspěch bude zaručen.

---

Ingredience (na chlebíčkovou formu):

250 g špaldové mouky, jemně mleté

100 g cukru

2 lžíce karobu (lze nahradit kakaem holandského typu)

2 lžíce mletých lněných semínek

1 lžička mleté skořice

1 lžička jedlé sody

špetka soli

2 hrsti rozinek

2 hrsti slunečnicových semínek

250 ml sojového mléka

80 ml řepkového oleje

1 lžíce bílého vinného octa

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180°C. Připravte si chlebíčkovou formu. Je-li to potřeba, vyložte ji papírem na pečení.

2. Připravte si lněné vajíčko. Lněná semínka zalijte 5 lžícemi vody, zamíchejte a nechte 10 minut odstát.

3. Mléko smíchejte s octem a nechte 10 minut odstát.

4. Všechny sypké suroviny (kromě rozinek a slunečnicových semínek) smíchejte v míse a důkladně promíchejte. Poté přilijte olej, mléko a přidejte lněné vajíčko. Zlehka promíchejte. Přisypte semínka a rozinky a důkladně promíchejte, ale nepřemíchejte.

5. Těsto vlijte do formy, uhlaďte a pečte v předehřáté troubě asi 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.

6. Chlebíček nechte 10 minut chladnout ve formě, poté ho vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.