Proteinové brownies

Ano. I brownies lze připravit zdravě, bez lepku a tak, aby byly plné bílkovin. Nemusíte se bát, že budete muset utíkat do obchodu pro nějaký typ bezlepkové mouky. V tomto receptu se zcela obejdete bez mouky. Výsledkem budou kakaové brownies, které budou uvnitř vláčné a budou se rozplývat na jazyku.

---

Ingredience (asi 11 kousků):

340 g uvařených červených fazolí

2 velká veganská vajíčka (viz Tip)

3 lžíce rostlinného oleje

50 g kakaa holandského typu

1/2 hrnku cukru

1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

Postup:

1. Připravte si silikonovou formu na muffiny. Položte ji na plech a odložte stranou. Troubu předehřejte na 170°C.

2. Slité, propláchnuté a okapané fazole nasypte do food processoru a důkladně rozmixujte.

4. Přilijte olej, přisypte kakao, cukr, prášek do pečiva, připravená vajíčka a důkladně promíchejte, aby se všechny složky důkladně propojily.

5. Lžící plňte formu na muffiny. Každý muffin naplňte přibližně do poloviny.

6. Pečte 20-25 minut. Ještě dalších 30 minut nechte brownies chladnout ve formě, a teprve potom jednotlivé brownies vyndejte a přendejte na kuchyňskou mřížku.

Tip: 2 vrchovaté lžíce mletých lněných semínek zalijte 6 lžícemi vody a promíchejte. Nechte 10 minut odstát, dokud nevznikne gel.

Po naplnění formiček můžete ještě brownies posypat nahrubo nasekanými ořechy (například mandlemi) nebo posypat nahrubo nasekanou hořkou čokoládou.