Míchaná tofu vajíčka

Ani na 100% rostlinné stravě se nemusíte vzdávat pokrmů jako jsou míchaná vajíčka. Tyto míchaná tofu vajíčka miluji. Když je doplníte čerstvou zeleninou a bezlepkovým pečivem (popřípadě žitným, pokud nedržíte bezlepkovou dietu), získáte vydatnou snídani nebo rychlou a chutnou večeři třeba po sportovním tréninku. Věřím, že si je zamilujete tak jako já.

---

Ingredience (asi 2 porce):

180 g tofu natural

1 lžíce rostlinného oleje

1/3 - 1/2 lžičky mleté kurkumy

mořská sůl

mletý pepř

pažitka, nakrájená najemno (volitelné)

černá sůl (volitelná)

Postup:

1. Na pánev vlijte olej a rozpalte ho.

2. Mezitím si tofu rozmačkejte vidličkou, vsypte na pánev, poprašte kurkumou, osolte a opepřete. Smažte za občasného míchání asi 10 minut, dokud nebudou kousky tofu zlatavé).

3. Na závěr můžete přidat černou sůl pro ještě víc vajíčkovou chuť a je-li sezóna, přidejte i najemno nasekanou pažitku.

4. Rozdělte na talířky a podávejte s pečivem a čerstvou zeleninou.

Tip: Černou sůl najdete v prodejnách se zdravou výživou. Obsahuje síru, a proto dodává pokrmům vajíčkovou chuť. Tepelnou úpravou se tato chuť ztrácí, takže pokud se rozhodnete ji přidat, přidávejte ji až na závěr.