Těstoviny se sýrovo-houbovou omáčkou

Ať už v závěru vynecháte houby nebo ne, zaručeně si pochutnáte. Věřím, že pokud hostům neřeknete, že mají sýrovou omáčku bez sýra, tak to ani nepoznají. Pravděpodobně nebudete věřit, že takto jednoduché suroviny vytvoří chuť sýrové omáčky, ale je to tak. Přesvědčte se sami.

---

Ingredience (2 porce):

2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky

125 ml vody z brambor

1 lžíce sušeného sojového mléka

2 lžíce rostlinného oleje

1/2 lžičky česnekového prášku

1/2 lžičky uzené papriky

2 lžíce lahůdkového droždí

250 g žampionů, očištěných a nakrájených na plátky

citronová šťáva

pepř, sůl

200 g kukuřično-quinoových těstovin

Postup:

1. Nejprve začněte přípravou omáčky. Nakrájené brambory dejte do hrnce, zalijte vodou a uvařte doměkka. Potrvá to asi 10 minut (v závislosti na velikosti kostek).

2. Vodu z uvařených brambor zachyťte a odložte stranou.

3. Do mixéru dejte slité brambory, přilijte vodu, přisypte sojové mléko v prášku, lahůdkové droždí a koření. Důkladně rozmixujte. Ochutnejte a přidejte trochu citronové šťávy na zvýraznění chuti. Znovu rozmixujte.

4. V osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obalu.

5. Mezitím na nepřilnavou pánev vsypte nakrájené žampiony, lehce je poduste. Přidejte připravenou "sýrovou" omáčku, prohřejte.

6. Na talíř naservírujte těstoviny, zalijte omáčkou a ihned podávejte.