Čočkovo-mrkvové ragú

Červená čočka se opět hlásí o hlavní slovo. Tentokrát v kombinaci s mrkví, řapíkatým celerem a kořením. Pochutnáte si na ní s těstovinami, ale klidně i s rýží, pokud použijete větší množství vody. Nebojte se experimentovat a zkoušet i jiné koření.

---

Ingredience (asi 4-5 porcí):

2 (150 ml) hrníčky červené čočky

1 velká cibule, nakrájená najemno

2 lžíce olivového oleje

2 řapíky celeru, omyté a nakrájené na tenké proužky

bobkový list

mletý pepř, himalájská sůl

kurkuma

400 g rýžových těstovin

Postup:

1. Na olivovém oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli. Přibližně 6 minut. Poté přidejte nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Opékejte za občasného míchání asi 10 minut.

2. Červenou čočku propláchněte pod proudem studené vody, nechte okapat a přidejte k zelenině. Přidejte vodu (asi 5 hrníčků), bobkový list, kurkumu a pepř. Promíchejte a nechte na mírném plameni vařit. Občas zamíchejte a podle potřeby dolijte vodou. Až bude čočka téměř hotová, celou směs osolte.

3. Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu na obalu a podávejte s připraveným ragú. Podle chuti na talíři posypte medvědím česnekem.