Chlebík plný zeleniny
Když jsem se pustila do přípravy tohoto těsta, počítala jsem s tím, že udělám housky. Ovšem už při přípravě bylo jasné, že z takovéto kombinace housky nevytvaruji. Proto jsem zvolila chlebovou formu a výsledkem jsem byla mile překvapená. Pokud máte problém zkonzumovat dostatek zeleniny, potom bude tento chlebík dělaný přímo pro vás. Vyzkoušíte ho?
Ingredience (1 chlebová forma):
150 g pohankové mouky
100 g bezlepkové mouky (Jizerka)
3 brambory
2 velké mrkve
2 lžíce mletých lněných semínek
2 lžíce slunečnicových semínek
1/2 kostky čerstvého droždí
1 lžička cukru
1 lžička himalájské soli
1 lžička sušeného rozmarýnu
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce Vegavaja (Adveni), (1 lžíce Vegavaja + 2 lžíce vody)
Postup:
Chlebovou formu vyložte papírem na pečení a odložte stranou.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky 1×1 cm a uvařte doměkka. Přibližně 5-7 minut. Slijte a ještě horké brambory rozmačkejte na kaši. Mrkev oškrábejte a nastrouhejte na jemno.
Mezitím do mísy vsypte oba druhy mouky, udělejte důlek. Do důlku dejte lžičku cukru, rozdrobte droždí a zalijte vlažnou vodou. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek.
Nyní do směsi přidejte zbývající ingredience. Sůl, olivový olej, rozmarýn, slunečnicová i lněná semínka, Vegavajo, vychladlé brambory a mrkev. Vypracujte těsto a podle potřeby přilévejte vodu (pozor, mrkev zajistí těstu vláčnost, proto vodu přilévejte opatrně).
Hotové těsto přendejte do připravené formy, uhlaďte povrchy, zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Troubu předehřejte na 160°C a pečte 40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Nechte 10 minut odpočívat ve formě a poté opatrně přendejte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.
Tip: Nahraďte příště slunečnicová semínka dýňovými.